Sopa de Mandioquinha com Carne

ingredientes
300 gr de acém em pedaços pequenos
5 unidade(s) de mandioquinha
quanto baste de macarrão
1 tablete(s) de caldo de carne
quanto baste de azeite
1 unidade(s) de cebola
3 dente(s) de alho
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca


modo de preparar
Refogue a carne no azeite com todos os temperos com exceção do cheiro-verde. Acrescente 2 l de água e as mandioquinhas descascadas inteiras, cozinhe na panela de pressão por 12 minutos. Separe as mandioquinhas e bata no liqüidificador com um pouco de água morna. Reserve.
A seguir, coloque o macarrão na panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos, Depois de cozido o macarrão acrescente a mandioquinha em creme, a carne cozida e o cheiro-verde picado.

Creme de mandioquinha com carne seca

Ingredientes
300 g de mandioquinha (batata baroa ou batata salsa)
200 g de carne seca desfiada e dessalgada
1 colher de (sopa) cebela picadinha
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
1 pimenta de cheiro
1/2 copo de leite
Cebolinha a gosto
Modo de Preparo
1.Cozinhe a carne seca pra tirar o sal e desfie
2.À parte cozinhe a mandioquinha e passe pela peneira ou liquidificador, reserve
3.Em uma panela coloque a cebola picadinha doure
4.Depois o alho frite e acrescente a carne
5.Refogue um pouquinho, acrescente a pimenta de cheiro e o creme de mandioquinha
6.Cozinhe por uns 15 minutos
7.Coloque o leite e ferva mais um pouco prove o sal
8.Sirva com cebolinha

bolo na casquinha de sorvete

Ingredientes


15 casquinhas para sorvete
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de nozes
1 colher (sopa) de fermento em pó


Ganache:

250g de chocolate ao leite ou branco ou meio amargo
250ml de creme de leite



Modo de preparo
Massa: pegue 15 casquinhas para sorvete e enrole cada uma em um pedaço de papel manteiga (24 cm X 17 cm) formando um cone e prenda o papel com um pedaço de fita adesiva. OBS: Deixe sobrar papel manteiga para cima da casquinha para ser suporte do bolo. Reserve.No liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 3 colheres (sopa) de margarina, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 100 g de nozes e 1 colher (sopa) de fermento e bata bem. (DICA: se quiser colorir a massa, não coloque chocolate em pó, mas gotas do corante alimentício que desejar)Despeje a massa (feita acima) dentro de cada casquinha enrolada com papel manteiga, preenchendo até ficar com 1 cm de massa para fora da cada casquinha.Em uma forma própria para assar cones coloque cada casquinha em cada cavidade em seguida leve para assar por aproximadamente 20 minutos, decore a gosto.



Ganache: derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.

Musse de brigadeiro com morango

ingredientes
4 claras
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de creme de leite (gelado e sem soro)
12 morangos cortados em fatias
Chocolate granulado e morangos inteiros para decorar
modo de preparo
Bata as claras até que fiquem em ponto de neve firme. Reserve. Numa panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro e a mistura soltar do fundo da panela. Retire do fogo e espere esfriar. Adicione o creme de leite e o morango fatiado. Junte as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque num recipiente ou distribua em 12 taças individuais. Decore com o chocolate granulado e os morangos inteiros. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servir.

Gelatina com brigadeiro

ingredientes
Brigadeiro
1 lata de leite condesado
1 colher de manteiga
3 colheres de chocolate em pó
Gelatina
1 caixa de gelatina de maracujá
para decorar
um maracujá
modo de preparo
Faça a gelatina seguindo o rotulo da embalagem coloque nas taças individuais e leve para gelar até firmar.Em uma panela coloque o leite condesado o chocolate em pó e a margarina mexa até ver o fundo da panela deixe esfriar em banho maria depois coloque sobre a gelatina nas taças individuais para decorar coloque as sementes da fruta do maracujá.

Arroz Doce Cremoso e Chocolate Quente

INGREDIENTES

Ingredientes do Arroz Doce:

1 xícara (chá) de arroz

1L de água

1L de leite

1 lata de leite condensado

4 cravos da índia

1 pau de canela

1 colher (chá) de raspas de laranja

canela para polvilhar


Ingredientes para o Chocolate Quente:


1L de leite

1 lata de creme de leite

200g de chocolate meio amargo ralado

canela ou chantilly


MODO DE FAZER

Modo de Preparo do Arroz Doce:

Em uma panela, coloque o arroz lavado e escorrido, a água quente, o cravo, a canela, e as raspas de laranja. Cozinhe até secar.

Junte o leite quente e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos. Desligue e adicione o leite condensado. Passe para um refratário
e polvilhe com canela.


Modo de preparo do Chocolate Quente:

Em uma panela, coloque parte do leite e o chocolate ralado. Misture. Junte o restante do leite e ferva por aproximadamente 5 minutos. Desligue. Adicione o creme de leite. Sirva em xícaras e polvilhe com canela. Decore com chantilly.

Capuccino

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (chá) de café solúvel

1 xícara (chá) de leite em pó (instantâneo)

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio


MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Bata.

Dica: Guarde em um vidro bem fechado.

Duração: Aproximadamente 6 meses.

Medida:

Para 1 xícara de café - 1 colher (sobremesa) de capuccino

Para 1 xícara (chá) - 2 colheres (sobremesa) de capuccino