bolo sorvete

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de leite condensado
- 4 xícaras (chá) de leite comum
- 4 gemas
- 4 claras em neve (reserve)
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de creme de leite com soro

Calda:

9 colheres (sopa) de achocolatado
13 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite comum e as gemas até ferver e dar uma leve engrossada (reserve).
Bata as claras em neve firme com 8 colheres de açúcar 1 a 1; no final coloque o creme de leite (reserve).

Calda:

Leve o achocolatado com a água ao fogo até engrossar; deixe esfriar (reserve).

Modo de montar:

Junte a primeira e a segunda mistura com uma colher e misture bem. Em uma forma de alumínio de buraco, coloque a calda no fundo da forma; jogue a mistura e leve ao freezer coberto com papel filme de um dia para o outro. Para desenfrear deixe 15 minutos fora do freezer.

bolo mousse de prestigio

Ingredientes da Massa:

- 5 ovos
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 xícara de chá de leite quente

Modo de Preparo da Massa:

Bata os ovos e o açúcar peneirado na batedeira até dobrar de volume; diminua a velocidade e acrescente a farinha peneirada misturada com o chocolate aos poucos. Em outro recipiente, misture o leite quente e o fermento; acrescente essa mistura na massa. Bata até ficar homogênea. Asse em forno médio pré-aquecido por 45 minutos.

Ingredientes do Recheio:

- 1 pote de beijinho pronto
- Chantilly batido

Modo de Preparo do Recheio:

Bata em velocidade baixa os dois ingredientes.

Ingredientes da Montagem:

- Leite de coco
- Leite
- Chantilly de chocolate batido

Montagem:

Misture o leite e o leite de coco. Umedeça a massa do bolo com essa mistura; abra e recheie o bolo. Feche e cubra com chantilly de chocolate.

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Cupcake de micro-ondas

Ingredientes
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) fermento em pó1/3 xícara de leite
1/3 xícara de óleo
1 ovo
1 barrinha de chocolate Laka ou Diamante Negro de 25 g (opcional)
Modo de Preparo
1.Em um recipiente, passe pela peneira o a farinha, o açúcar e o fermento, acrescente o ovo, o leite e o óleo
2.Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque na massa
3.Misture muito bem e coloque em forminhas de papel
4.Leve ao micro-ondas por 2 minutos
5.Decore conforme sua preferência

Falsa Cereja

Ingredientes

FALSAS CEREJAS 1 Prato fundo de bolinha de mamão verde semi-cozidos Primeira Calda 1 litro de água quente 2 colheres de sobremesa de cal comestível Segunda Calda 2 copos de água 3 copos de açucar 1 envelope de suco em pó sabor cereja 1 beterraba cozida e batida no liquidificador 1 colher de sopa de essência de cereja

Modo de Preparo

Modo de Preparo: " deixe de molho as bolinhas de mamão na primeira calda de um dia para o outro, depois escorra e lave. -Faça a segunda calda, misturando a água e o acuar, deixe a calda ficar em ponto de fio, acrescente o suco em pó sabor cereja a beterraba e as bolinhas de mamão -Deixe cozinhando por 5 minutos, desligue o fogo. -Deixe de molho de um dia para o outro. Obs. O cal comestível serve para que a durabilidade seja maior

MINI BOLO DE PRÉSTIGIO

Ingredientes

4 ovos
2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água fervente

RECHEI0:
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 pacote de 100g de coco ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho


Modo de Preparo

Bata as claras em neve em seguida, acrescente as gemas uma a uma. Por fim, acrescente os ingredientes restantes, (exceto) o fermento, bata por 5 minutos em potência média. Acrescente o fermento bata por mais 1 minuto em potência baixa. Unte a assadeira com margarina e farinha de trigo, leve ao forno convencional por 40 min. ou forno elétrico por uns 20 mintos. Deixe esfriar corte com cortadores redondos ou quadrados, corte ao meio coloque o recheio, aperte, para que fique baixo, dê banho de chocolate ao leite.

modo de preparo do recheio:
Misture todos ingredientes, mexa sempre até ficar grosso e cremoso, deixe esfriar bem para acrescentar no bolo.

RECHEIO TIPO SENSAÇÃO

Ingredientes

- 1/2 sache de gelatina sabor morango.
- Água o suficiente para dissolver a gelatina.
- Assim que estiver dissolvida, ela vai endurecer, depois de dura deixe a - gelatina por 3 minutos.
- Levar ao microondas para derreter, aproximadamente 20 segundos. - ou derreta em banho maria.
- 500g. de chocolate branco
- 1/2 xícara de chá de creme de leite.


Modo de Preparo

Derreta a gelatina conforme metodo acima (reserve) Derreta o chocolate, misture o creme de leite e por ultimo acrescente a gelatina. Mexa bem, leve ao congelador por no mínimo 1 hora. Receheio apropriado para bombons, casca de ovos de chocolate, e também pode ser banhado como trufas.

FRUTINHAS DE MARZIPAN

Ingredientes

Falso MARZIPAN
- 2 xícaras de chá de castanha de caju picada (xerem) moída
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de essência de amêndoas
- 1 colher de sopa de clara
- Para Montar:
- 1k de chocolate branco derretido de preferência fracionado
- corantes comestivéis


Modo de Preparo

Falso Marzipãn: Modo de preparo Misture todos ingredientes. Para Montar: Derreta o chocolate conforme método básico Acrescente o corante cor desejada de acordo com a fruta Misture o corante no chocolate branco, mexa bem Aplique nas forminhas próprias (faca uma camada fina), deixe endurecer a camada de chocolate Acrescente o marzipãn, feche a frutinha na forma com uma pequena camada de chocolate Leve a geladeira, por aproximadamente 10 minutos Desenforme.