brigadeiro recheado

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) margarina 1 caixinha de creme de leite 4 colheres (sopa) chocolate em pó Recheio: Brigadeiro de morango 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) margarina 1 caixinha de creme de leite 5 colheres (sopa) de geleia de morango Modo de preparo Massa: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até começar a engrossar. Abaixe o fogo e mexa até soltar do fundo da panela, retire e deixe esfriar. Recheio: Coloque o leite condensado, a margarina e farinha de trigo, leve ao fogo e mexa até engrossar, abaixe o fogo, junte a geléia e continue mexendo até soltar do fundo da panela, retire e deixe esfriar. Montagem: Enrole o brigadeiro de morango em pequenas bolinhas, pegue porções da massa tradicional, coloque uma bolinha de massa de morango já enrolada e modele. Banhe no chocolate derretido.

ovo de sonho de valsa

para casca
400grs de chocolate ao leite
recheio
300 grs de chocolate branco derredito
100grs de creme de leite
2 colheres de doce de leite
60 grs de amendoim torrado e moido
60grs de castanha de caju torrada e moida

ovo de caipirinha

para casca
400 grs de chocolate amargo ou meio amargo de sua preferencia
recheio
300grs de chocolate branco
100grs de creme de leite
50ml de vodka ou pinga
1 colher de sopa de pó de somesa de limão
modo de preparar
derreta o chocolate coloque o creme de leite
o pó de sobremesa de limão e mexa bem e coloque a vodka
e contine mexendo e depois coloque um pouco para gelar
este recheio e uma delicia vc pode usar em bolo tortas e trufas

ovo de maracuja com brigadeiro

para casca
400grs de chocolate ao leite

RECHEIO DO MOUSSE
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de maracujs

modo de preparar
despeje o leite condensado em
uma vasilha e coloque o pó de sobremesa
mexa bem até ficar firme
e esta pronto o recheio

especial de páscoa

ovo tipo camafeu
para casca
400grs de chocolate ão leite
50 grs de nozes trituradas
recheio
130grs de recheio tipo belga
100ml de creme de leite
100grs de doce de leite
100grs de nozes trituradas
modo de fazer
derreta seu chocolate em microondas ou banho maria
como preferir
no microndas potencia media 1 minuto se não derreter + 30 segundos
bata bem o chocolate e derrame em marmore para dar o choque termico
quando tiver numa temperatura de 28 graus esta no ponto caso não tenha termometro
peque um palito com chocolate derredito e coloque de baixo dos labios se tiver frio esta no ponto

como fazer laços para decorar

Laço Duplo 1
Você vai precisar de 2 pedaços de fita da mesma cor com face simples (com avesso) e tesoura.
1º Faça um círculo com a fita e una o centro. Deixe sobrar um pedaço;
2º Franza o centro;
3º Para fazer a segunda laçada, dê meia volta na fita para que ela não fique do avesso. Torça bem apertado e segure firmemente o torçido para que não solte;
4º Faça a segunda laçada por baixo da primeira, só que um pouco maior;
5º Torça novamente a fita no centro para que o outro lado não saia do avesso;
6º Dê a última laçada, segurando centro com a mão;
7º Pegue o outro pedaço de fita, ache o meio e dê uma beliscada. Coloque sobre o centro do laço;
8º Puxe a fita para trás e dê um nó;
9º Por último, corte as pontas com a tesoura.

como fazer laços

Laço DuVocê vai precisar de 2 pedaços de fita da mesma cor de face dupla (sem avesso) e tesoura.
1º Faça um círculo com a fita, deixando uma sobra;
2º Una o centro do círculo;
3º Franza o centro;
4º Com a fita que sobrou, faça uma laçada por baixo um pouco maior que a de cima. Franza o centro;
5º Faça outra laçada por baixo. Franza o centro novamente;
6º Pegue o segundo pedaço de fita, dê uma beliscada e coloque no centro do laço;
7º Puxe a fita para trás e dê um nó. Quanto mais você apertar o nó, mais arrumado ficará o laço.
plo 2

Bolo pão de mel napolitano

Ingredientes


1 receita básica de pão de mel


Mousse de morango

2 caixas de gelatina de morango
1 xícara (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
4 colheres (sopa) de água
2 potes de iogurte de morango
500 ml de chantilly de morango
morango para decorar


Cobertura de brigadeiro branco

2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite em pó



Modo de preparo
Mousse de morango:
Coloque no liquidificador a gelatina de morango e a água. Bata para dissolver, acrescente o leite condensado e o creme de leite. Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva no micro-ondas. Coloque também no liquidificador, junte os iogurtes de morango e bata tudo muito bem. Coloque em uma tigela e misture e chantilly.

Cobertura de brigadeiro branco:
Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar.

Montagem:
Desenforme o Pão de mel, corte ao meio, pegue um aro ou a própria forma e coloque uma das partes. Umedeça a gosto, despeje a mousse de morangos e coloque a outra parte. Deixe gelar por uma hora, retire o bolo e cubra com o brigadeiro branco. Decore com raspas de chocolate e morangos.

Empadas Doces

Ingredientes




Massa:

200 g de margarina sem sal
100 g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de sua preferência
1 ovo
1 colher (sopa) de amido de milho
100 g de xerém de castanha-de-caju (triturada para formar uma farinha)
250 g de farinha de trigo aproximadamente


Recheio trufado:

200 g de cobertura sabor chocolate de sua preferência
150 ml de creme culinário ou creme de leite
1 colher (café) de essência de sua preferência


Recheio nozes com chocolate:

100 g de nozes trituradas
400 g de doce de leite de chocolate


Recheio coco cremoso:

2 xícaras (chá) coco seco ou 200 g coco seco em flocos
½ xícara (chá) de leite condensado


Cobertura e decorção:

Cobertura de chocolate derretida
Coco seco
Açúcar gelado



Modo de preparo
Massa:

Numa tigela misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento em pó, a essência, o ovo inteiro, a farinha de castanha e o amido. Amasse tudo muito bem e incorpore colocando a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem até dar o ponto de soltar das mãos. Retire pequenas porções e monte em forminhas.



Recheio trufado:

Misturar todos os ingredientes e rechear as empadas.
cobertura de chocolate derretida e confeitos para decorar.



Recheio nozes e chocolate:

Misturar todo os ingredientes e aplicar como recheio.



Recheio coco cremoso:

Misturar muito bem todos os ingredientes. Aplicar como recheio .

Bombocado de Fubá

Ingredientes


2 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de coco ralado seco
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de goiabada amolecida



Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a goiabada (calda). Despeje em uma forma de 16cm de diâmetro por 6cm de altura untada com margarina e farinha de trigo. Na panela de pressão despeje 2 xícaras (chá) de água e coloque a forma coberta com papel alumínio. Tampe a panela e conte 30 minutos. Deixe esfriar, desinforme e despeje a calda de goiabada.

Brigadeiro cremoso recheado

Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) margarina
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) chocolate em pó


Recheio: Brigadeiro de morango

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) margarina
1 caixinha de creme de leite
5 colheres (sopa) de geleia de morango



Modo de preparo
Massa: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até começar a engrossar. Abaixe o fogo e mexa até soltar do fundo da panela, retire e deixe esfriar.

Recheio: Coloque o leite condensado, a margarina e farinha de trigo, leve ao fogo e mexa até engrossar, abaixe o fogo, junte a geléia e continue mexendo até soltar do fundo da panela, retire e deixe esfriar.

Montagem: Enrole o brigadeiro de morango em pequenas bolinhas, pegue porções da massa tradicional, coloque uma bolinha de massa de morango já enrolada e modele. Banhe no chocolate derretido.

bolo de coco de minha mãe martha

Bolo de coco gelado
Ingredientes
1 pacote de massa de bolo
Recheio:
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
Cobertura:
1 pacote coco ralado (100 g)
1 lata de creme de leite (2 caixinhas
Modo de Preparo
1.Prepare a massa do bolo conforme o modo de fazer
2.Leve a forno
3.Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje em cima do bolo quente (furando ele todinho com garfo)
4.Deixe o bolo esfriar
5.Em uma vasilha separada misture o coco ralado e creme de leite (se achar que está sem doce coloque 1 colherzinha de açúcar), jogue por cima do bolo frio e espalhe com a colher
6.Tampe com papel alumínio e leve na geladeira
7.Para que fique mais gostoso, faça de um dia para o outro (melhor resultado)

recheio de trufas

Ingredientes
Trufa de limão:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de gelatina de limão
Suco de 1 limão
Trufa de paçoquinha:
1 lata de leite condensado
200 g de paçoquinha de rolha
Trufa de Leite Ninho:
1 lata de leite condensado
200 g de leite Ninho
Modo de Preparo
Trufa de limão:
1.Coe o suco de limão e bata todos os ingredientes no liquidificador
Trufa de paçoquinha:
1.Esfarele bem as paçoquinhas e misture com o leite condensado
Trufa de leite Ninho:
1.Misture todos os ingredientes manualmente
Informações Adicionais
◦Obs.:
Depois de prontos, os recheios devem ficar na geladeira por 12 horas antes de serem utilizados. Esses recheios também são ótimos para rechear bolos e tortas.
Cada recheio rende cerca de 30 trufas.

Estrogonofe de Nozes

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 lata de leite de vaca
300g de nozes picadas
1 colher de sopa de margarina sem sal
3 ovos
Modo de Preparo
1.Misture em uma panela 3 gemas de ovos, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca
2.Cozinhe até tomar consistência de brigadeiro mole
3.Deixe esfriar
4.Junte o creme de leite e as nozes, bata as claras em neve, misture e leve à geladeira
5.Dica: coloque em taças individuais e enfeite com chantily

Estrogonofe de chocolate

Ingredientes
1ª etapa:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
6 gemas
6 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
2ª etapa:
2 latas de creme de leite com soro
300 g de chocolate meio amargo picadas
200 g de amêndoas, nozes ou castanha picadas
Modo de Preparo
1.1ª etapa:
2.Misturar tudo e levar ao fogo até desprender do fundo da panela e deixe esfriar
3.2ª etapa:
4.Misturar tudo na massa, por último coloque as 6 claras em neve
5.Pôr na geladeira, servir gelado

Estrogonofe de Sonho de Valsa

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
6 gemas peneiradas
6 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite integral (medida de uma lata de leite condensado)
300 g de bombom Sonho de Valsa
Lascas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
1.Misture em uma panela o leite condensado, as gemas bem peneiradas, o chocolate em pó, a manteiga e o leite integral
2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar no ponto
3.de brigadeiro mole
4.Retire da panela e deixe esfriar
5.Bata as claras em neve e misture o creme de leite, sem soro
6.Depois de frio, coloque o creme acima e as lascas de chocolate meio amargo
7.Leve para gelar até o dia seguinte

trufa de bicho de pé especial

ingredientes
Cobertura:

500 g de cobertura fracionada sabor meio amargo

Massa:

500 g de chocolate branco
120 ml de creme de leite
1 colher (chá) de aroma de morango


Recheio (bicho de pé):

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
½ xícara (chá) geleia de morango
Modo de preparo
Cobertura:

Derreta em banho-maria a cobertura, sabor meio amargo e reserve.



Massa:

Derreta em banho-maria o chocolate branco, em seguida misture o creme de leite e o aroma, misture bem até obter uma massa brilhante. Leve à geladeira, deixe por 6 a 8 horas.



Recheio (Bicho de pé):

Coloque o leite condensado, o creme de leite e a geleia em uma panela, mexa até engrossar e desprender do fundo da panela, retire, deixe esfriar e faça bolinhas para o recheio, depois da massa endurecer, retire da geladeira, abra porções e recheie com a bolinha do recheio de morango. Banhe na cobertura derretida.

Olho de sogro

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
250 g de coco ralado fino
Açúcar cristal
Damascos secos
Modo de Preparo
1.Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco
2.Leve ao fogo, por aproximadamente 15 minutos, mexendo até formar ponto de beijinho
3.Retire do fogo e deixe esfriar
4.Faça bolinhas e recheie o damasco
5.Passe pelo açúcar cristal